J’adore les macarons, mais après avoir goûté les meilleurs, c’est vrai que ça devient difficile de trouver quelque chose qui est au même niveau. Les meilleurs macarons, selon moi, se trouvent à la pâtisserie “Hugo et Victor”, qui s’appelle aussi “La Pâtisserie de Luxe.” J’ai déjà écrit sur les macarons de “Hugo et Victor” (regardez mon article “10 gourmandises à ne pas rater à Paris), et je les emploie toujours comme un point de comparaison avec les autres macarons. Aujourd’hui, je vous présente le macaron passion d’”Un Dimanche à Paris”. J’adore le fruit de la passion sous presque n’importe quelle forme, et ce macaron ne m’a pas trop déçu. J’ai adoré la crème de la passion au milieu du macaron. Le goût de la passion dominait, avec une quantité suffisante, mais pas trop, de sucre. Par contre, le sucre au-dessus du macaron le rendait trop sucré dans l’ensemble. De plus, j’ai trouvé que c’était un peu trop croquant. L’équilibre parfait entre moelleux et croquant que les macarons de Hugo et Victor vante est malheureusement absent dans ce macaron-ci. Globalement, je vous conseillerais d’essayer le macaron passion une seule fois pour former votre propre avis, surtout si vous aimez le fruit de la passion, mais moi, je n’y retournerai pas pour goûter les macarons.
Bonne gourmandise à tous et à toutes !
Ameya